美味的客家炊鹅，简单易做。
食材
1
鹅 一只
2
南乳 适量
3
蒜苗 两颗
4
耗油 适量
5
味精 少许
6
八角 5颗
7
油 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
10
红糖珠油 适量
11
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
先将除了红糖猪油外的调味料拌匀。
2
将珠油把鹅涂上一层深色。
3
油下锅加热至100度，再将鹅全身放入油锅。
4
全身都镶好颜色。
5
将滚烫的油放进洞里，祛除鹅腥味；然后将多余的油倒掉。
6
加开水，煮下调味料。
7
将调好的材料放入鹅洞。
8
将鹅蒸（客家叫炊）熟，在吃的时候斩成小块即可。
注意事项
请注意烹饪安全。
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