蛏子干的做法
食材
1
蛏干 100克
2
食盐 适量
3
鸡精 适量
4
姜 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
蚝油 适量
8
猪肉 50克
9
红尖椒 2个
10
香菜 适量
11
小葱 适量
方法/步骤
1
蛏子干泡水一天，去内脏洗净。
2
锅加水烧开，将蛏子过水捞出。
3
青椒，青、红杭椒切成丝。
4
肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。
5
锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。
6
锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。
7
把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。