食材
1
驴前腿 1000克
2
茴香籽 一小撮
3
大料 1个
4
姜片 3片
5
陈皮（我放的橘子皮） 1片
6
生抽 3勺
7
老抽 勺
8
面粉 适量
9
油酥 适量
10
面粉 2小勺
11
五香粉 半勺
12
盐 半勺
13
油 适量
14
花椒 20粒
15
青椒 1个
方法/步骤
1
驴肉事先泡好，换几次水，把血汤泡出来，把花椒和生姜放在冷水里，烫5分钟，捞出洗净，再沥干，花椒、大料、生姜、白糖、生酱油、橘皮、茴香籽、盐，慢火煮2-3小时，肉汤煮一晚，从冰箱中取出并冷藏
2
活在意大利面上，不要太用力，起床半个多小时（在意大利面上放一点油）
3
油酥配料放碗里，热油泼一下
4
这是预先炖的驴肉
5
把驴肉和青椒切碎。我切的青椒不如切的辣。把它们和醋和大蒜混合在一起
6
饼皮抹上油酥，像叠被子那样
7
双倍
8
电饼铛烙熟，在烤箱230℃打个两三分钟（饼皮还是得薄一些，我这有点厚了）
9
加入已切好的驴肉碎，开造??
上一篇：油菜籽压榨成油的步骤和过程
下一篇：清炖驴肉的做法