驴肉中含有动物胶，骨胶原和钙等成分，可为体弱者提供良好的营养补充，具有补气养血，滋阴壮阳等功效。
食材
1
驴肉 适量
2
高筋面粉 300克
3
面粉 100克
4
食用盐 3克
5
鸡蛋 1个
6
食用油 10克
7
凉水 适量
8
盐 适量
9
花椒粉 适量
方法/步骤
1
盆中倒入300克高筋面粉，打入一个鸡蛋，加3克食用盐和10克食用油。
2
用筷子把鸡蛋打散，边倒凉水边搅拌面粉，搅拌至没有干面粉，下手揉成团。
3
揉好后表面刷一层油，盖上保鲜膜醒面半小时。
4
盆中倒入面粉、盐、花椒粉用筷子搅匀。
5
倒入油，用筷子搅拌均匀即为油酥。
6
用手将面压扁，在面皮上刷油酥。
7
抹好的油酥在一头卷起，分相等长度，收口擀长。
8
预热饼铛刷油，放入饼胚，烤至两面微黄。
9
将事先准备好的驴肉夹进去即可完成。
10
总结如下。