酱香黄豆
食材
1
黄豆 1碗
2
老抽 适量
3
一品鲜 一勺
4
盐 适量
5
牛肉粉 适量
6
白糖 适量
7
味精 适量
8
八角 适量
9
香叶 适量
10
干辣椒段 适量
11
小茴香 适量
12
孜然粉 适量
13
姜片 适量
14
葱段 适量
方法/步骤
1
黄豆洗净泡十二小时。
2
准备姜片，花椒，香叶，桂皮，干辣椒段，葱段备用。
3
起锅，烧油放入调料煸香。（一点点油就
4
倒入控干水分的黄豆。
5
加水刚刚没过豆子就可以，加一品鲜酱油。
6
盐一小勺。
7
牛肉粉两勺。
8
白糖一大勺。
9
又加了点胡萝卜丁。盖上盖子炖半个小时左右。
10
在汤汁快收干的时候放入小茴香和孜然粉，味精少许调味，大火收干汤汁即可出锅。
11
酱香浓郁，口味独特，搭配稀饭的一款美味小菜！
注意事项
酱香浓郁，口味独特，搭配稀饭的一款美味小菜！