秋冬季节，羊肉是我国人民最喜欢食用的主要肉类之一。而羊腩是贴着羊排骨的肉,就是奶脯，牛腩、羊腩基本上对应的是猪的五花肉那位置。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。寒冷的冬季，来一碗热气腾腾的羊腩煲，哇，说得我都快流口水了。下面我们就一起学习如何将羊腩做成好吃又滋补的羊腩煲吧。
食材
1
羊腩 500克
2
淮山 半根
3
当归 适量
4
枸杞 适量
5
沙参 适量
6
姜片 适量
7
红枣 适量
8
胡萝卜 2根
方法/步骤
1
将所有需要放的配料（红枣、当归、枸杞、沙参等）全部准备好，放在一个盘子里备用。
2
将淮山和胡萝卜切成滚刀块，放盘备用。
3
将买回来的羊腩，剁成小块，洗净。
4
起锅，放了知道清水，点火烧开，然后将羊腩过一下水后捞出。
5
架上砂锅，然后将所有的材料放入砂锅中（胡萝卜先不要放），加入足量清水，可以放入适量的料酒去味。先大火烧开，然后车小火慢慢炖，大约两个小时后放入胡萝卜，然后再小火慢炖一小时即可。整个过程约需3小时左右。
6
出锅时加盐调味，最后撒上葱花或者香菜即可。
注意事项
1
小火炖的时候，要注意看着，而且之前水要足，否则容易煮糊锅。
2
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