麻辣和香辣是四川的招牌，因为作者是个川妹子，所以每次的午餐和晚餐都少不了辣。今天就来教大家做一碗作者的拿手面——麻辣干拌面吧！（PS：因为作者做面食放用料的时候是直接用勺子或直接倒进碗里，如果配方的量有些多，敬请谅解。当然也可以根据自己的口味增减材料）
食材
1
干面 适量
2
盐 1/4匙
3
味精、鸡精 各3克
4
白砂糖 两匙
5
酱油 6克
6
藤椒油 4克
7
芝麻酱 3克
8
老干妈 10克
9
红油 10克
10
葱 适量
11
蒜 适量
方法/步骤
1
将所有调料按上面的顺序依次放进碗中，葱花待用，蒜切泥待用。
2
水开后将适量的干面条下入锅中，调料不放水。
3
待面条熟后，将面单独放入一个碗中，用勺子将调料充分搅拌。
4
搅拌均匀后放入面条，然后搅拌，直到面条充分入味后，撒上红油、葱花和蒜泥，麻辣干拌面get！
注意事项
1
面条不要煮太软，不然就没有筋道的口味了。
2
调料里面绝对不要放水，不然就不是干拌面而是水面了。
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