面条是很多人都喜爱吃的食物之一，尤其是在北方，拌面制作方法简单，是比较好的快手面，这次就来尝试了一下香菇肉末拌面，味道也是非常赞的，因为老公不能吃辣，所以没放辣椒，建议喜欢吃辣的人可以加一些豆瓣酱或者辣椒酱之类的调味。
食材
1
面条 500g
2
五花肉 适量
3
香菇 三个
4
胡萝卜 适量
5
香葱 两根
方法/步骤
1
把买回来的材料洗干净备好，我准备的是两人的分量，三个香菇、小半根胡萝卜、香葱两根、猪腿肉一块。
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做拌面最重要的就是酱料了，我们先来准备材料，将香菇、胡萝卜、香葱均切成小块状，更好入味，而且也容易熟。
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肥瘦相间的五花肉切成碎末，不喜欢吃肥肉的人也可以单纯只用瘦肉，也可以用绞肉机绞成末，大小更均匀。我这里用剁的，不够碎。
4
锅里放油，然后加入肉沫翻炒，因为里面肥肉有点多，所以多炒一会，为了煸出更多的油，同时使肥肉不会太腻。
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加入香菇胡萝卜翻炒均匀，加入适量的酱油和食盐，盐可以多放一些，还可以加入一些辣椒酱、豆瓣酱、胡椒粉等配料。
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加入味精香葱搅拌均匀即可出锅，这样香菇肉沫酱料就调制好了。
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锅里烧开水，开始煮面条，面条最好是自己家里的手擀面。我是直接买了现成的手工面。
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煮好的面用纯净水或温水过一下更好，更不容易粘到一起，加入刚才制作好的香菇肉沫酱料，这道简单的拌面就做好了。
注意事项
1
煮好的面过下凉水或温水口感更佳。
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以上经验为本人亲身体验，转载请注明出处。
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