我很喜欢吃腊肉，感觉肉腌过以后那种紧实的口感吃着特别好。最近阳光灿烂，风也很大，正好适合腌腊肉吃。因为家里人口少，所以一次腌的不多，吃完再腌呗，省得剩下长毛浪费。腌好的腊肉可以做很多简单的家常美食，自己腌的，也没放多少调料，更没有防腐剂，完全自然风干，吃着放心。
食材
1
猪肉 1kg
2
八角 适量
3
花椒 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
猪肉清洗干净后，晾一会，沥干水分
2
撒入食盐，加八角和花椒，抓匀
3
把猪肉和调料一起装入保鲜袋里，放入冰箱冷藏
4
3天后取出来，肉已经变得很紧实，挑出花椒和八角
5
用干净的布垫着，把肉放阳台通风处，置于阳光下晾晒
6
晒干后收起来，就可以做各种喜欢的美味了