饺子是大家都喜欢的食品，可以做正餐，也可以做点心，当下班回家很累了不想做菜的时候下碗饺子是个不错的选择，既美味方便还可以充饥。可是街上卖的饺子，大家都担心里面的馅不新鲜，所以，今天小编来教大家自制美味的饺子馅。
食材
1
五花肉 300克
2
鸡蛋 一个
3
胡萝卜 一根
4
葱 少量
5
盐、胡椒、生抽 适量
方法/步骤
1
先把胡萝卜洗净，刨成丝，小编家这个刨丝神器很给力哟，是个好帮手呢。
2
把胡萝卜丝切成细丁，当然越细越好的。
3
把少量葱洗干净，切成葱花。
4
把肉洗好，先切成小块，再用刀剁成小丁，这里需要一些耐心哟，最好选择五花肉或者带点肥肉的瘦肉。
5
用容器装起来，加入适量的盐、胡椒、生抽进行腌制入味，这一步盐一定要放准，可以比平常的盐多放一点点，因为饺子皮是淡淡的，还要加入胡萝卜，所以馅可以稍微咸一点口感会更好。
6
加入胡萝卜丁和葱花搅拌均匀。
7
还可以放入一个鸡蛋，使馅更好地溶在一起。
8
用筷子搅拌均匀，美味的饺子馅就做好了，下面就可以施展你包饺子的功夫啦。
注意事项
1
最好选择五花肉。
2
馅的咸度一定要把握好。
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