梅花饺是四川地区汉族传统小吃，造型美观 逼真 为宴席花色点心。
食材
1
南瓜泥 100g
2
面粉 400g
3
爱心 无数
4
猪肉馅 500g
5
香菇 5g
6
盐 少许
7
生抽 适量
8
水 100g
9
花椒粉 适量
10
葱油 适量
方法/步骤
1
香菇切碎，加入猪肉泥中，加生抽，花椒粉，盐，葱油拌匀腌30分钟。分别和好南瓜面团（南瓜泥100g，面粉150g-200g，盐少许）和白面团（水100g，面粉200g，盐少许），面团要稍硬。饧15分钟左右
2
把面团搓长，切成剂子，按扁
3
擀好皮后，其中一面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边，如图，翻过来
4
放上馅（猪肉泥500g，香菇5颗。生抽，花椒粉，盐，葱油），5个角往中间折起，捏合，可以抹点水，这样更有利于粘合。然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可
5
都做好后。开水上锅，根据饺子大小，大火蒸10-15分钟左右
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