冬至，各处的口味不一样的！我还是喜欢把我们家乡的美味佳肴分享给百度的朋友们，这样做的大水饺口味就是不一样，赶快行动吧，为你的菜单子添上一道美味的特色早餐哦！这个在我们这里也称为“菜茧子”啦！
食材
1
糯米粉 三四斤
2
青菜 三四斤
3
肉丁 四斤左右
4
葱花生姜 适量
5
香菇 一斤
6
茨菰 适量
方法/步骤
1
切开稍微多一些的生姜葱花，备用。将香菇、茨菰和青菜切碎，和葱花生姜混合；
2
将肉烫洗干净，切开成细细的肉丁 ，下油锅炒熟，再与上述的材料充分混合翻炒均匀，放入适量的食盐拌匀，备用；
3
将糯米面粉放入盆里，慢慢地倒进沸水，边倒边搅拌，不要弄得太烂，要像橡皮泥的硬度即可以了，如图所示；
4
然后，将面粉趁热摘成一个一个面团，稍微大一些的那种；再将那面团做成圆饼状，托在手掌心，放入适量的准备好了的青菜肉馅，按照图示，将面饼两边对捏紧了。将捏好了的大水饺放在两个手的掌心慢慢捂紧，将接口部分做成圆的看不出哪里是接口即可。
5
将做好的一大盘大水饺要第二天早上吃的大水饺用湿毛巾盖上，否则第二天会裂开的，下锅会破的。其它的第二天早上用清水煮熟就是很好的早餐了。方言就是“菜茧子”啦！
6
怎么样，不难吧。我想，你也可以在家试试看的哦，口味还不错的呢，那是我小时候盼望吃的好东西呢！
注意事项
1
接口处尽量处理好，如果裂开来就放进锅里蒸着吃；
2
馅呢要细一点的，如果喜欢，也可以用其它的馅，程序是一样的。
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