下面我给大家分享的是请教肉末炒野豌豆的做法，希望喜欢：
食材
1
干野豌豆 150g
2
青椒丝 30g
3
花椒丝 30g
4
小米椒圈 8g
5
色拉油 30g
6
姜米 6g
7
蒜子 8g
8
盐 11g
9
料酒 6g
10
老抽 2g
11
东古一品鲜 6g
12
鸡精 2g
13
味精 2g
14
胡椒粉 1g
方法/步骤
1
锅入野豌豆小火炒熟炒香。
2
炒熟后迅速加入冷水，调入10克盐煮沸，倒入容器浸泡6-8小时，使其自然松软入底味。
3
锅入30克色拉油，下入肉沫炒香，继续下入小米椒圈、姜米、大蒜炒出味，调入老抽、料酒调色去腥。
4
倒入控水后的野豌豆、青红椒丝、盐、鸡精、味精、东古一品鲜、胡椒粉大火炒香即可。
注意事项
干豌豆一定要先泡涨。