好吃的火爆黄喉川味所需食材和做法如下：
食材
1
黄喉 200克
2
姜、干青花椒、葱白 适量
3
红椒 两个
4
大蒜 适量
方法/步骤
1
黄喉切花刀，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片，大蒜、姜、切片备用。
2
调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀粉。
3
锅内烧水至沸，焯黄喉，焯7成熟即可（因为还要下锅炒制），时间不宜过长，否则影响口感。
4
锅内热油，先爆香干青花椒在加入姜蒜片爆香，在放入青红椒炒断生。
5
放入焯好的黄喉，淋上味汁，翻炒均匀即可。
6
装盘，点缀，火爆黄喉就做好啦！
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