乡下手打粉采用红薯粉条、五花肉等制作，这道小吃我们经常在一些小摊上能够吃到，具有朴实的农家特色，粉丝细腻顺口，红色的小辣椒洒在上面，一看就能够勾起人的欲望。乡下手打粉粉好吃又好做，值得学习。
食材
1
红薯粉条 300g
2
五花肉沫 100g
3
辣椒 3个
4
老姜 一块
5
大蒜 几瓣
6
葱 两根
7
芝麻油 少量
8
花椒油 适量
9
酱油 一勺
方法/步骤
2
老姜、大蒜切碎；葱切成花；辣椒切碎待用
3
锅内倒少量油，将五花肉末放入锅中煸炒出油炒香
4
然后下辣椒、老姜、蒜米炒香
5
加适量清水，将粉条下入锅中吸足汤汁（如果喜欢带汤的就多加一点水，喜欢干一点就少放一点水）
6
加蚝油、酱油、芝麻油、花椒油、盐调味
7
起锅后撒葱花即可食用
注意事项
1
红薯粉条最好选择农村手工粉条，口感劲道，市面上一些加了添加剂明胶的粉条食用对身体不好
2
买回的粉条清洗后一定要浸泡2-3个小时，可以节省煮的时间
3
煮好的粉条尽快食用，不然容易粘在一起
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