闽南炸紫菜的做法

把葱洗净切碎备用.

把紫菜洗净剪成碎块备用.

把葱放入蛋液中.

加入盐,鸡精,搅拌下.

接着把紫菜倒入蛋液中.

再把地瓜粉倒入蛋液中,搅拌均匀.

搅拌后成黏稠状.(因为我没有蛋黄跟蛋清分离,把蛋清也加了进来,所以给稀了,后悔啊,  千万别跟我一样啊,强烈要求不加蛋清.)

在锅中倒入适量的油.

等油烧开,把紫菜液用调羹舀到锅中.握住锅柄摇晃几下,避免粘锅.

等紫菜液凝结成块,翻边.等两边炸至金黄时,熄火

出锅装盘,香喷喷的炸紫菜就完成咯.

第一次做这炸紫菜有很多地方把握得不够好,下次争取做得更好.

油炸的时候小心油溅到哦

​地瓜粉的量放到紫菜液成粘稠状即可.记住不可太干,否则炸的时候,内部没熟.