鲅鱼口感扎实，鱼肉没小刺，好吃不腻，小编今天给大家分享一个炒鲅鱼的制作方法，味道十分好吃，看完赶紧试试吧！
食材
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鲅鱼 1条
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番茄 2个
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青椒 1个
4
蒜 5瓣
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姜 1块
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番茄酱 1汤匙
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白砂糖 2茶匙
8
盐 1.5茶匙
方法/步骤
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首先准备好食材：鲅鱼切块
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然后番茄去皮切块，青椒切块。
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接着鲅鱼洗净血污沥干水分放少许油煎两面金黄。
4
然后鲅鱼拨在一边，放拍碎的蒜，姜片爆炒出香味，放入一个去皮番茄块。
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接着倒入番茄酱，白砂糖，水淹没鱼1厘米。
6
大火煮沸，调入盐，转小火煮15分钟。
7
接着放入另外一只去皮番茄块和青椒，收汁。
8
最后因为鲅鱼很鲜，所以不用其他调味品一样很美味，出锅即可。
注意事项
1
1.鲅鱼煎的时候，擦干水分，不粘锅煎比较好。
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2.鲅鱼清洗的时候，一定要洗干净血污。这样能保证不腥。
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3.调味的时候，最好尝一下甜和酸的比例，根据自己喜好增减到最适口。我的比例也只是适合我的口感。