拍青瓜,脆爽可口,有点酸,很开胃,而且绿油油的,看起来特别可口.
食材
1
青瓜 250克
2
香油 一匙
3
盐 适量
4
蒜蓉 适量
5
醋 一匙
6
香菜叶 适量
7
红油辣子 适量
8
芝麻 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备黄瓜一条，洗净，切掉两头。
2
用刀板拍碎，切断。
3
置于在碗中，放蒜蓉，红油辣子，入酱油，醋，鸡精，少量盐。
4
盖上保鲜膜，端着上下拌几下，这样汁也不会溅出来弄脏了衣服。
5
撒上芝麻，淋热油，或者是直接放芝麻油
6
装盘撒上香菜点缀既可。
注意事项
1
青瓜最好一次性拍好,这样好入味道.记得要用盐腌,把多余的水分倒出来.
2
凉拌青瓜想要青脆爽口，一定要选还带着小刺儿的新鲜青瓜
3
将青瓜放于冰箱内冷藏三四小时后再拍碎凉拌，更加爽口，清凉。
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