一起制作的美味就是从这里开始的哦
食材
1
羊肉 200克
2
金针菇 50克
3
油豆腐 几个
4
洋葱 半个
5
食盐 少许
6
姜 一块
7
蒜 3粒
8
生抽 少许
9
老抽 几滴
10
蚝油 1汤匙
11
淀粉 少许
12
豆豉 50克
13
小葱 5个
14
白糖 少许
15
高汤 半碗
16
白酒 1汤匙
方法/步骤
1
首先，我们先备好材料，金针菇洗干净去根，油豆腐切小块洋葱切小块，再把备好豉汁料：1点姜末，一粒蒜剁碎，2个葱头剁碎豆豉剁碎；（整理，前期）
2
其次，我们再料头剁好后，把所有调味料、淀粉、高汤兑成汁分装入两个小碗装，炒锅烧至暖，倒入少许油把豉汁料头放入；
3
接着，小火煸出香味后装起备用，再往锅烧开水，放入羊肉卷。再往烫至变色撇掉浮沫捞出备用，炒锅热油放入适量姜片、蒜片、葱头爆香；
4
然后，我们把羊肉卷回锅打散，再加入油豆腐放入炒香的豆豉快速炒均匀；再倒入一份酱汁炒均匀，沿着锅边撒入米酒；
5
最后，我们再往香气出来后，倒入另一份调好的酱汁炒匀收汁，瓦煲提前烧热，放入少许油放入洋葱和金针菇烧至断生，再倒入豉汁羊肉撒入葱花即成；（整理，后期）
注意事项
香气出来后，倒入另一份调好的酱汁炒匀收汁，瓦煲提前烧热；
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