香菇与鸡肉的搭配一直很受大家的欢迎，这次的做法可能与我们平常的不一样，不需要在锅里烧，直接蒸出来，保持原材料的原汁原味和营养的不流失，味道油而不腻，鸡肉鲜香可口！
食材
1
鸡边腿 1个
2
干香菇 2两
3
盐 少许
4
鸡精 少许
5
味精 少许
6
色拉油 少许
7
白糖 少许
8
姜 少许
9
耗油 两汤勺
10
生粉 少许
方法/步骤
1
将干香菇用水泡开后切成小块，鸡肉剁成小块过水去除血渍，用冷水冲凉备用。
2
把切好的香菇和鸡肉放入盆中，加入少许的盐，鸡精，味精，白糖，生姜，色拉油，耗油，生粉搅拌均匀。
3
五分钟后，把搅拌均匀的香菇鸡肉放入一个盘中，放入蒸锅开始蒸，大约25分钟后，这盘鲜嫩可口的香菇滑鸡就做好了！
注意事项
1
尽量用干香菇，这样蒸出来的更香！
2
干香菇一时泡不开，也可放入锅中煮软再拿出来切。
3
蒸的时候装鸡肉的盘子选用能装些汤的，太平的话汁会流出，因为蒸出来的菜汤汁会比较多
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