超爱老面包的口感，带着面粉发酵之后的特殊香味，越嚼越香。这次加入了一定比例的全麦粉，营养更丰富了呦。
食材
1
高筋面粉 210克
2
全麦粉 90克
3
水 160克
4
鸡蛋 50克
5
白砂糖 40克
6
玉米油 25克
7
奶粉 15克
8
精盐 3克
9
酵母粉 3克
10
蛋清 少许
步骤/方法
1
面包桶中加入160克水和160克面粉，
2
用筷子搅拌成无干粉状即可，无需成团，
3
发酵至体积膨胀，内部充满大气孔，时间差不多一个半小时，
4
再加入除蛋清外的其他材料，
5
启动面包机和面20分钟，达到扩展阶段，再发酵30分钟，
6
将发酵好的面团排气后，均分成9份，
7
取一份面团搓成长条，
8
然后两头对折，扭一下盘起，怎么盘都行，随自己喜欢，
9
全部做好后，码入金色烤盘，
10
二发至两倍大后，表面刷上蛋清，
11
入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟即可。
上一篇：老面包子的家常做法
下一篇：《小兔子，顶帽子》铅笔手绘教程