梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。
工具/原料
1
主料:2只梭子蟹
2
配料:适量油,盐,尖椒,生姜,葱,
方法/步骤
1
将蟹洗净沥干水分，尖椒洗净斜刀切片，葱洗净切段，生姜洗净切丝，蒜去皮拍碎；
2
置锅火上，加入油加热，倒入蒜，姜，葱白爆香；
3
加入盐搅动融化；
4
炒出香味后，倒入梭子蟹大火略炒；
5
加入调味料进行调味；
6
沿着锅边淋入适量的水；
7
中火翻炒至汤汁略收，倒入尖椒；
8
翻炒几下加入葱叶即可出锅；
上一篇：梭子蟹的美味做法——爆炒香辣蟹
下一篇：如何制作酒香梭子蟹