蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。水煮大闸蟹更是营养丰富。秋季吃养生水煮大闸蟹，是聪明人的选择。现在小编就给大家介绍一下水煮大闸蟹是怎么做的。材料：大闸蟹、紫苏数片、姜1块、水、红糖水煮大闸蟹的做法1、活大闸蟹一筐2、将螃蟹放到清水中养约2个小时，使其吐净泥污3、螃蟹剪掉标签，保持捆绑状态，将水大火烧开后转小火，放入姜片5、6片，加入3、5片紫苏叶，放入煮15分钟(小火，这个过程会稍微损失蟹黄)4、制作姜茶，500毫升水，加入3、4勺红糖，放入5、6片姜片，烧开后炖煮5分钟关火，姜茶做好了5、制作姜醋汁：姜末1勺、镇江香醋2勺、味极鲜1勺、糖少许、香油几滴(私家汁儿，很美味)6、将螃蟹绑绳剪掉装盘，即可蘸汁配姜茶食用
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