烘焙店买的奶酥偏甜，个人不喜欢太甜的食物加上还要给宝宝解馋，所以回家就小试牛刀了，比较喜欢甜食的朋友可以根据自己的口感增加糖量。我家的烤箱相对比较小，如果家有大烤箱的可以根据配方的比例相应增加辅料剂量烘烤(*￣︶￣)
食材
1
低筋面粉 360g
2
奶粉 25g
3
蛋黄（室温下） 6个
4
细砂糖 50g
5
黄油 170g
6
蔓越莓 适量
7
蛋黄（用于涂抹表面） 2个
方法/步骤
1
按照这个量，小型烤箱是2个烤盘的样子；其中需要注意的是黄油要提前室温或者隔热水软化（也可以微波炉里叮一下），但不能软化成水状！！！再者一定要记住只要蛋黄哟！
2
用蛋清分离器，取出蛋黄备用；
3
把蔓越莓（可以用葡萄、桂圆等）切碎，要嫌费力的话可以放料理机里搅拌，不需要很细的那种；
4
将黄油打发至如图样，加入奶粉和细砂糖后继续打发至完全融合即可；
5
分批加入蛋黄继续打发至充分融合即可；注意：1、不要一次性将蛋黄倒入这样不容易打发会溅出来也不容易融合；2、蛋黄一定要室温下的，从冰箱里拿出来的温度太低容易油水分离，这样要耗费一定的时间打发，因为必须要打发至完全融合为止；
6
低粉过筛后倒入，揉成面团，偏干，切记不要加水哟；
7
倒入切好的蔓越莓，揉均匀；
8
取出面团，擀成1cm左右厚度的面块，如图；
9
依据自己的喜好，切成小块；注意: 每块的大小要基本一致，以免烘烤中受热不均，而制作失败；大小差异太大的会导致烤糊或者不熟的现象；
10
放入烤盘，可以在烤盘底部刷上一层玉米油（或融化至水状的黄油），有硅油纸的话铺一张油纸很方便的；摆放的时候，有间隙的割开，因为烘烤过程中会膨胀滴；刷上蛋液，烤箱上火170下火150预热
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