虾仁富含蛋白质及多种维生素和矿物质，是人体补充营养的好食材。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
食材
1
虾仁 适量
2
黄瓜 适量
3
蛋清 适量
4
料酒 适量
5
淀粉 适量
6
食盐 适量
7
花生油 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
方法/步骤
1
准备新鲜的虾仁，去线后用清水洗净，多洗几遍。
2
将干净的虾仁放在盘中，加入食盐、淀粉、料酒和一个蛋清搅拌均匀，稍微放一会，大概十分钟。
3
取半截新鲜的黄瓜，洗净切成片。再取适量的姜和蒜，洗干净后切成丁。
4
将锅中放入适量的花生油加热，将姜和蒜放入锅中。
5
然后放入虾仁，翻炒一下。
6
再加入黄瓜，放适量的食盐，继续翻炒四分钟左右。
7
待熟透就能起锅享用了，可以加点番茄酱更美味哟。
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