造型都是在上面学的,我非原创,依葫芦画瓢做出来,拍下过程图记录一下,免得今后想做的时候想不起来
食材
1
面粉 1100克
2
砂糖 188克
3
酵母粉 17克
4
植物油 17克
5
猪油 29克
6
水 18克
7
泡打粉 17克
8
糖浆 18克
方法/步骤
1
擀成长舌状,8厘米宽,15厘米长
2
用刮板斜着切出耳朵,翻转耳朵向上
3
面团自下而上轻轻卷起,卷到嘴巴位置露出来,脸部朝上
4
向下捏紧,捏紧的收口压在面团下面
5
在用黑豆和枸杞装饰眼睛、鼻子、舌头
6
最后的成品就是这样,想要纹路明显一点儿就可以不发酵这么充分,但是口感也会紧实一些
注意事项
水接近沸腾时上锅,上蒸汽后再蒸12-15分钟,关火焖3分钟
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