天气热，胃口也差了，只有到傍晚天气才逐渐转凉，人们成群结队地围坐在大排档边上，吃着串串、喝着扎啤，人们说说笑笑，一天的烦恼与闷热烟消云散。
食材
1
猪瘦肉 500克
2
鸡蛋 1个
3
生姜 1块
4
淀粉 适量
5
大葱 1段
6
干辣椒 5个
7
花椒油 少许
8
红油辣子 1勺
9
生抽 少许
10
盐 少许
11
花生油 200m
12
孜然 适量
13
白芝麻 适量
方法/步骤
1
1.原材料
2
2.猪肉切成小块
3
3.猪肉里打入鸡蛋、放入自制红油辣子、放入少许花椒油、生抽、盐、淀粉、孜然，抓匀，腌制一个小时
4
4.大葱切成小段、生姜切成片、干辣椒切成段
5
5.腌制好的肉用牙签一个一个穿好
6
6.锅里放油烧到六成热放入肉炸至金黄
7
7.快出锅时大火炸一下
8
8.捞出控油
9
9.锅里留少量底油，爆香大葱、生姜和干辣椒
10
10.放入炸好的牙签肉、白芝麻、孜然粒，翻炒均匀
11
11.出锅了，香飘四溢
注意事项
1
肉要腌制入味
2
切块的时候切成见方的约1公分多厚的片，这样的好用牙签穿，也好入味，不要切成正方体
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