汉菜在南方叫小米菜，煮出来的汤汁是紫红色，经常用来做植物染料。过年过节会用来做中式彩色面点。当然，剩下的菜叶是要吃的，今天就做一道简单美味的蒜蓉干拌汉菜。
食材
1
汉菜 500克
2
大蒜 2瓣
3
辣椒油 2勺
4
盐 1匙
5
味精 少许
6
海鲜酱油 2勺
方法/步骤
1
一斤汉菜去掉老梗，洗洗拣拣也就剩不到400克了。
2
用手掐成长短适口的大小。
3
凉水下锅，开锅再煮1分钟即可。控出的紫色汤汁另做他用。
4
大蒜剁碎。
5
1匙盐，少许味精。
6
海鲜酱油2勺。
7
辣椒油2勺。
8
搅拌均匀即可。
注意事项
1
汉菜有特殊的气味，有的人不喜欢。
2
此菜开锅即熟。
上一篇：红色美甲DIY教程