在烹饪中食物的营养都会受都不同程度的破会，这告诉我们生的最营养，但这大大降低食物的口感，和一些细菌的滋生，所以我们应该从我们烹饪技巧中选取比较健康的烹饪技巧，其中现在最为被大家接受的就是“蒸”从营养的角度看，通过水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲，蒸保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。从环保角度讲，蒸是一种环保健康的烹饪方式，蒸为无油烹调，没有油烟，既健康，又能保持厨房清洁。从健康方面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，蒸菜蒸的烂，对肠胃系统非常好。这种烹饪方法对于现在的快节奏生活无疑提供了一个便捷方法，蒸的菜一般只需十到十五分钟，而且蒸菜只需要一个密封性能好的蒸锅就可以，如果没有天然气，可以直接把蒸锅放在电磁炉上，如果没有蒸锅，也可以用大的炒锅加上水，里面架一个竹制的蒸笼就可以，
工具/原料
一个蒸锅， 食材，要做菜所需的调料
方法/步骤
把食物切成较小的块，用调料拌一下，放到蒸锅内，十分钟左右开锅即食
注意事项
由于蒸汽很热，取出时小心烫伤