又下雪了，今年第二场大雪。 从昨晚开始，纷纷扬扬的就那么一直下着。 早上起来的时候，开窗望去，一片雪白无暇的世界。 忽然想起来很久前听来的一首打油诗。
工具/原料
1
鲩鱼排
2
雪菜
3
姜
4
葱白
5
红椒
6
豌豆苗
7
蒸鱼豉油
8
料酒
9
橄榄油
步骤/方法
1
鲩鱼排洗净以后撒少许料酒腌制5分钟左右；
2
姜、葱白切丝，红椒切圈，适量雪菜备用；
3
将姜丝、葱白铺在鲩鱼排下面，鲩鱼排上均匀的铺上雪菜，红椒圈做点缀，等水开后放入隔板上，隔水大火蒸5-7分钟；
4
蒸鱼的时候另取一锅烧开水，加入几滴油、少许盐，放入豌豆苗汆烫半分钟捞起沥尽水份；
5
另取大盘将豌豆苗铺在最低下，上面铺蒸好的鲩鱼排，趁热淋上少许蒸鱼豉油，再浇上烧热的橄榄油即可。
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