在我记忆中，很多人做鲩鱼都是清蒸、煲粥等之类的。鲩鱼的肉相对的嫩，让人觉得口感不绝，今天我就尝试了一下香煎鲩鱼，可能跟大家煎鱼的方法有所不一样。请看~~
食材
1
鲩鱼 200g
2
生粘米粉 1/3包
3
姜 1小块
4
葱 一些
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料酒 1/5瓶
6
油 2勺
7
盐 2勺
8
酱油 2勺
方法/步骤
1
将鲩鱼洗干净，切成比较薄的块状，需要大小差不多均匀，这样比较方便煎。
2
将切好的鲩鱼片，放在碟子，倒入料酒浸泡8-10分钟去掉腥味。在这个空余的时间，可以将姜、蒜、葱切好。
3
待浸泡时间差不多，就将鱼块净水，表面分别涂上一些盐、酱油、油，然后一块一块的用生粘米粉均匀包住。
4
接着下油锅，(电磁炉的温度控制在180度左右）将部分姜、蒜、葱倒进油锅，待看到油跳起来的时候，就将均匀被面粉包好的鲩鱼块轻放到油锅里。
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每隔2分钟翻一次，过程中如果发现火力太猛就下点油，避免煎焦了。
7
起锅，放到空白的碟子摆好，撒上葱花，就这样，一道香嫩脆、口感十足的香煎鲩鱼就出现了。
注意事项
1
多吃鱼让营养均匀吸收，身体杠杠滴。
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本作品是“皇的王”的家常菜。
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