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巧厨娘冠军菜之——“神鲜饺”

爸爸是典型的东北男人,喜欢吃饺子!妈妈喜欢吃皮皮虾(俺们东北叫虾耙子,袄袄好吃的那种!) 一次偶然的机会,在一个好朋友的家,品尝到她妈妈祖传的皮皮虾馅蒸饺。其鲜美无法形容。经请教,阿姨把秘方和制作技巧通通透露给我。结果,这饺子成了我给父母祝寿的必做菜。不但他们喜欢,就连我这个不爱吃饺子的人,也被征服了! 在《天天饮食》巧厨娘大赛第三轮比赛时,我就选做了这到饺子。由于味道奇鲜,便取名“神鲜饺”。在这一环节,凭借它的绝顶美味入闱并夺得最高分。 特点:汤汁鲜美,营养丰富。
食材
1

面粉 适量

2

猪肉馅 适量

3

韭菜 适量

4

皮皮虾 适量

方法/步骤
1

将面粉加水和成面团,饧半个小时备用,皮皮虾煮熟将肉取出切碎,肉馅先加盐、水、油打匀再加少许干虾仁粉、虾肉、韭菜末搅拌均匀;

2

将饧好的面团制成皮包入馅,包成饺子后蒸熟即可。(中火,大约12分钟)

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