日常生活中必不可少酱油，但您知道该如何挑选吗？下面我来给您几点提示。
食材
酱油 适量
方法/步骤
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下面我将教您几个方法来判断酱油的质量，主要从颜色、气味等来辨别。
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首先看色：好的酱油色泽鲜艳，用白瓷碗一涮，碗边挂的浓厚有光泽，这就是好的酱油。
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而劣质的酱油颜色发乌、浑浊、淡薄，且即是色深，也是加了糖色或加热过度，这种酱油味道不足且不健康。
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然后就是品味：好的酱油味道鲜美，醇香柔和，咸甜适口，后味长。烹饪时滴加一点就会味足且饭菜颜色鲜亮。
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而劣质的酱油味薄恬淡，只咸没有鲜味，甚至有一种焦糊味或异臭味，千万不可食用。
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最后闻气，好的酱油一打开瓶子或桶，有一种酱油香气和脂香气。劣质油没有香气，却有种刺鼻的怪味。
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通过这几种方法希望能对您有所帮助，谢谢！
注意事项
也不能颜色过深
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