如果你经常从冰箱的急冻里面拿出我们所需的急冻羊肉，你一定会知道或者烹饪起来，放在急冻箱里面的肉质食材都变成石头一样硬邦邦的。下面小编有几种方法能够快速解冻，都来学习一下吧。
工具/原料
羊肉
羊肉简介：
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羊肉味甘、性温。具有补气养血，温中暖胃。用于肾阳虚衰，腰膝酸软， 阳痿尿频，产后虚冷，寒疝腹痛等。
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羊肉含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2，烟酸，磷，铁和钙等成分。
急冻羊肉的处理技巧：
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市面上出售的冷冻羊肉块，羊肉冻得又干又硬，原有的水分相应减少。这样的肉，如果处理不当，会影响菜肴的质量。
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① 用净水冲洗一次，去掉表面冰尘，再用净布擦干，然后用水泡着羊肉。
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② 放在室内慢慢化冻。可反复翻动羊肉位置，缩短化冻时间。但千万不能用热水泡，更不要用火烤，否则会影响肉质的质量。
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③我们可以让肉质放在室温里面，慢慢解冻，然后软掉的肉，先切出来，这样慢慢的切除，也会加快解冻的速度。
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④将粗加工好的羊肉放入净水中浸泡，待其完全化透后捞出，除去多余水分 但不要挤干。这样既保持了羊肉原有的水分，也去掉了残留在羊肉中的血污。
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⑤如果用微波炉解冻，比其他化冻方式都便当得多，同时也不会影响肉质和营养。
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冷冻羊肉经过上述方法处理后，做出的菜肴便会细嫩可口，既保持了羊肉的原风味，又保持了羊肉的营养成分。
注意事项
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冷冻羊肉不要用火烤、热水泡。
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我们最好是买当天的羊肉，冷冻羊肉新鲜度较低。