夏季如何健康饮食？张吉记小碗菜有妙招

人力

物力

1.杂菌蒸羊肉 羊肉性温味甘，入肺经，食其皮肉，可补虚治劳，能充长形气。暑天，人体的能量消耗比较多，此时，以补虚治劳，充长形气的羊肉补充能量，应该说是非常合适和必要的。由于有效果，所以这个习俗得以保存，并被越来越多的人所接受。

2.瓦香莲藕 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、夏季吃藕能清热解烦，解渴止呕；藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

3.瓦香鱼 鱼肉性凉、味甘，可养阴益胃、健脾利湿、补虚益气。根据中医“热者寒之”的饮食原则，特别适合夏季以及苦夏、上火的孩子食用。

4.蒜泥黄瓜 黄瓜性味甘寒，能清热、除湿，降脂、减肥。鲜黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，大蒜有降脂，降压、降血糖的多种作用，两者结合可谓是夏季减肥降压必备。

5.海带蒸排骨 海带味咸，性寒。软坚散结，清热利水，镇咳平喘，减脂降压。海带中的食物纤维素，它能促进肠胃蠕动，调整肠道功能。海带炖排骨做汤清热消痰，软坚散结。