牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末牛肉粒加入1大匙酱油拌匀一个小鸡蛋拌匀再加入生粉拌匀，冷藏半小时取出后加入1大匙植物油拌匀年糕入沸水煮软炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出另起油锅小火煸香洋葱末下年糕加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可
食材
1
牛西冷 200克
2
年糕 150克
3
洋葱 1/4个
4
小鸡蛋 1个
5
黑椒汁 2大匙
6
酱油 2大匙
7
糖 1小匙
步骤
2
将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末
3
牛肉粒加入1大匙酱油拌匀
4
一个小鸡蛋拌匀
5
再加入生粉拌匀，冷藏半小时
6
取出后加入1大匙植物油拌匀
7
年糕入沸水煮软
8
炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出
9
另起油锅小火煸香洋葱末
10
下年糕
11
加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀
12
转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可
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