好吃又便宜的鱼香茄子煲

色，香，味俱佳，每次去川菜馆吃饭必点的菜菜，配米饭吃极棒！！鱼香茄子煲的做法步骤1.将胡萝卜、泡发黑木耳切丝，茄子切断备用；2.炒锅内下油，将切断的茄子下锅炸至茄软，捞起沥干油，倒入砂锅;3.在炒锅内将加入豆瓣酱、自制辣酱拌匀，加入大蒜放炒锅内爆香；4.依次加入胡萝卜丝、泡发的黑木耳丝和肉末快炒；5.将4倒入装有炸茄子的砂锅内，加入生抽些许，中火煮；6.中火煮十分钟后，起锅即食。