怎样做天使蛋糕~

蛋白打至大泡，加入白糖，盐，柠檬汁继续打。

打至湿性发泡，提起打蛋器呈弯勾状，这个已经接近干性发泡了。

倒过过筛后的面粉，用橡皮铲切拌至无颗粒状。

再加入稍切碎的桑椹果酱拌匀。

然后把拌好的蛋糕糊倒入模具中入预热好的烤箱里190度，35分钟左右即可。烤好后立即拿出模具，倒扣在网架上放凉。

蛋糕冷却后就可切片享用了。