是用黍米加大枣及花生仁等煮成的。稠于粥而黏，吃起来黏而甜，有特殊的米香味，是回民过生日、迁新居、新婚后的三日及小儿百岁必备食品。既是一种美食，又有“高”的偕意，象征着高升、高寿，含有吉庆的意思。一般米糕都是经过蒸制而成，糗糕则是经过水煮和不断搅动而成，所以人们把搅动叫做“糗”，习惯地称其为糗糕，以区别于其他糕类。
食材
1
黍米 酌情
2
红枣 酌情
3
花生米 酌情
方法/步骤
1
淘米，只要原料是用米的，一定少不了要淘米的，淘完米之后，要加水泡两个小时到三个小时。将米淘干净先放一边待用。
2
把大枣分别洗干净，然后用水煮，将大枣煮烂，煮烂之后，把水沏掉，留下枣，把熟枣抿烂
3
把花生米洗干净，煮熟，放在一旁待用。
4
这个时候，就可以煮米了，把米放进锅里，然后多加水，一般大约加二倍左右的水吧，加盖煮开。
5
开锅后，开始用勺不断的搅拌（为了不糊锅底）
6
当熬到非常粘稠时，便可以将之前准备好待用的花生米和大枣一起加入了，加入适量红糖了，根据个人口味加吧，如果你喜欢比较甜就多加点
注意事项
多用勺子搅拌，避免糊锅
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