天麻不仅是药材，同样可以当食材食用，而且食用的方式还多种多样。
方法/步骤
1
煮鸡蛋：天麻片30克，鸡蛋3个，水1000克。清汤爽口，食用方便。具有治疗头痛、目眩的功效。
2
火锅：涮火锅时先将天麻和佐料放进去煮，待汤开后放其它的菜品。汤浓鲜香，味美可口，具有养肝益脑、健胃消食等功效
3
蒸猪肉：鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切方块放入碗中，上笼蒸1小时后食用。
4
煮鲤鱼：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，装入盆内。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时，捞出，置米饭上蒸透切片，放入鱼腹内。将鱼置于盆内，放入葱、姜、清水适量，上笼蒸30分钟，去掉姜葱。另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量，烧于，用水豆粉勾芡，浇在天麻鱼上。
5
煮肉片：天麻浸软切片待用；肉片做汤，加入天麻片3—6克共煮。具有滋阴潜阳，平肝息风作用。
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炖甲鱼：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，炖1.5—2小时。食时，根据喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。
7
钩藤汤冲藕粉：将天麻、钩藤、石决明用干净的白布（或纱布）包好，放入适量清水煎煮后去渣，然后用热汤冲熟藕粉，在冲熟的藕粉中调入适量白糖。