面对网上千篇一律的配方，说实话，做过几次其他的配方，发现还是欠缺了什么。生巧的口感除了入口即化外，还要保持湿润，这样吃起来口感更加顺滑?怎么才能做出不一样的生巧呢？
食材
1
贵茶·欧标抹茶 35克
2
淡奶油 150g
3
无盐黄油 10克
4
白巧克力 500克
方法/步骤
1
称取500g白巧克力，放置锅中融化备用，将巧克力防置锅中，隔水将其融化，水温控制在40-50℃，时间不宜过长，融化即可。时间过长容易导致巧克力油水分离。
2
将150g淡奶油加热至烧开，将奶油煮至刚开始沸腾就关火，放凉至30-35℃。
3
倒入白巧克力和10g黄油搅拌至融化, 黄油需要提前温室软化。
4
将过筛抹茶粉倒入，均匀搅拌,, 搅拌至无颗粒顺滑状态即可.。
5
倒入模具中，封好保护膜，冷藏至硬即可, 放冰箱中冷藏至巧克力完全变硬。
6
取出生巧切块，筛抹茶粉。
注意事项
1
生巧冷藏一晚上在拿出来切，风味更佳的。在切生巧时一定要用热刀快切哦。
2
融化巧克力的水温不要太高，在40-50度左右即可，不然容易分离出油脂。
3
切生巧技巧：用煤气小火将刀烤热再切。
4
巧克力用剪刀剪碎，越碎越容易化。
5
模具要使用油纸垫，千万别用锡纸，否则会撕不下来的。
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