泡菜，是一道不时会有人想起的美味。想要吃到这道美味，拥有泡菜水就够了，想吃什么菜，直接泡两天就可以直接拿出来吃了。那么泡菜水怎么做呢?下面告诉你简单的做法。
食材
1
蔬菜 适量
2
干辣椒 适量
3
花椒 适量
4
盐 适量
5
白糖 适量
6
生姜 适量
方法/步骤
1
首先，根据准备的泡菜坛子，准备泡菜坛子十分之一左右的水（最好是纯净水），添加入锅内；
2
添加干辣椒适量、花椒适量、盐适量、白糖少量、生姜适量加入锅内，搅拌均匀；
3
加热锅内到沸腾，熄火；等待热泡菜水放凉；
4
放凉的泡菜水倒入泡菜坛子内，放入需要泡的蔬菜，例如：萝卜白菜等等；
5
根据泡的菜的多少，再加入适量的水，淹没到蔬菜；
6
加盖密封，等待两到三天就可以食用泡菜了；以后需要吃的话直接泡入坛子内需要吃的泡菜就可以随时取用了。
注意事项
1
专业的泡菜坛子很重要，一定要做好密封性，这样子蔬菜不容易变质。
2
个人见解，仅供参考。
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