钵仔糕怎么做
工具/原料
1
木薯粉
2
马蹄粉
方法/步骤
1
先做生浆，称出马蹄粉和木薯粉，混合200g水拌匀成无颗粒状态
2
然后做熟浆，糖和200g水称在奶锅里，加热到糖融化，甜品沸腾即可
3
一边搅拌生浆，一边将熟浆倒入生浆中，慢慢倒，一边倒一边搅拌均匀
4
拌匀后倒入钵仔碗中，8分满就可以。放入蜜豆、葡萄干等自己喜欢的材料，不放也可以。
5
蒸15分钟就可以了，等稍凉再脱模
6
脱的时候牙签或者竹签划碗缘一圈，戳进糕体中间挑出就可以了
注意事项
1
注意火候
2
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