毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，毛蟹营养丰富，含有多种维生素，用来蒸着吃最好不过，这样可以最大程度的保留蟹肉里面的营养不流失，鲜美清甜。
食材
1
毛蟹 600克
2
姜 15克
3
大红浙醋 适量
4
糖 少许
方法/步骤
1
先做酱汁，首先把姜洗净刮去皮捣成茸。
2
加入少许的清水制成姜汁。
3
加入适量的大红浙醋、盐，糖，拌成酱汁。
4
用个小刷子把它里里外外刷洗一遍。
5
放少许白酒在盆中。把毛蟹放入盆中60分钟，让它喝一盅，醉一醉哈。
6
肚皮朝上，放入蒸锅中，为防止乱爬动，用个小碗扣一下，蒸15分钟即可。
注意事项
切忌吃蟹心.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属,多吃易中毒。
上一篇：螃蟹怎么做比较好吃
下一篇：如何做爆炒蒜香螃蟹？