中华美食源远流长，代代相传。传统中国菜，讲究色香味俱全，而且能够流传至今，一定有他的来源。中华膳师傅的美食态度，就是发扬中华传统菜系，弘扬中华料理的厨技，保留中华美食文化。 你知道吗？菜花有抗癌防癌、增强免疫力的功效哦，而且菜花含有丰富的维生素A和维生素K ,所以常吃花菜有益健康养生。 但是要如何做好菜花呢，烧煮是应该注意哪些呢?烧花菜和放盐的时间不要过长，这样不会破坏抗癌防癌的营养成分哦。 有机菜花炒肉是一道家常料理，其实做的好，也可以上得了宴桌，因为它色泽漂亮，是很好的装饰食材。 我是唐风，下面我和大家分享菜花炒肉的做法，一起来做做这道家常菜吧。
食材
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菜花 500克
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猪肉 300克
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葱姜蒜 适量
方法/步骤
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肉切片。如图
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锅里煮滚水，下菜花，烫一下断生。5成熟即可，这样炒时也省时间，利用保持营养。
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捞起菜花后，大火，高温热油，爆香猪肉。
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放入蒜叶，加入生抽。
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放入菜花，翻炒。过油炒香，加入适量的盐巴。如图
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放入少许高汤。焖煮1-2分钟，加入鸡精。不要焖煮和加盐时间太长哦，我们要保留菜花的营养。
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下芡汁，起锅了。简单吧？自己试试吧。下芡汁的目的是把高汤和调料粘在菜花上，吃起来更鲜甜。
注意事项
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不要焖煮和加盐时间太长，不要破坏抗癌防癌的营养成分
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