现在大家的生活富足了，都更愿意品尝不一样的风味，很多朋友都爱上了烤全羊，但是有的商家为了方便，节约成本，拿冻羊代替活羊，那么如何分辨烤全羊是冻羊还是活羊呢？下面小编我就教您几招
方法/步骤
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冻羊在运输时一般会为了方便烧烤或运输而去掉头颅，蹄子，羊皮，和内脏，只要我们找销售者索要或要求查看，就可以方便的知道羊的生死
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要是销售者拒绝了我们查看的请求呢？我们在烤制之前，可以观察羊肉的形态，一般来说活羊的羊肉表面显得很光滑，有一点自然的红色，而且使用手指压羊肉，羊肉会马上弹回，富有弹性；而冻肉显得颜色发苍白、并且有皱纹，用手指一压一个窝
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再说就是用吃的方法来鉴别了，鲜的羊肉吃起来感觉外酥里嫩，没有焦硬感，烤的时候还会有一定量的油和少量的水渗出来，冻得羊则恰恰相反
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通过价格来看也不失是个好办法，一只鲜活的山羊的价格大概在700-800左右，而加上人力物力材料租金等等因素的影响，能卖到1200以上才会有利润，若是价格过于离谱，基本上是冻羊无疑了