蚕豆也叫胡豆，据说最早是从西域传来中原的，究竟是什么时候，已经无从考证了。蚕豆的好吃在于新鲜，算俺嘴笨，老觉得她有一种难以用语言表达的清香味，每次都是怎么吃都不嫌够。天地孕育万物，她不仅赐予了大地美丽的色彩和香味，更赐予了人们无数的美味佳肴。
工具/原料
嫩蚕豆、圣女果、松子、小葱、大蒜。
方法/步骤
1
剥开蚕豆荚，取出蚕豆米，剥掉蚕豆外的豆衣，圣女果切小块，松子小火炒熟；
2
清水加适量盐煮开，放入蚕豆米煮1-2分钟，捞起冲凉水沥干；
3
热锅少油爆香蒜末，倒入蚕豆米、圣女果翻炒1-2分钟；
注意事项
1
松子可以事先炒好，放入玻璃瓶里密封保存，随用随取；
2
蚕豆的豆衣最好剥掉，这样蚕豆米不仅非常的嫩，而且容易入味；
3
煮蚕豆米的水要少时间要短，不然蚕豆米的香味都煮没了；
4
因为蚕豆米事先煮过，炒制的时间可以缩短点，煮的时候有加盐，所以最后调味的时候盐、生抽的用量要把握好，以免太咸；
5
蚕豆米本身非常鲜，所以不用加咸味以外的任何调料；
6
买回来的蚕豆荚要尽早吃完，以免里面的蚕豆会变老，影响味道和口感；
7
对蚕豆过敏的人要禁吃。
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