好久好久没有吃过好吃的羊肉了，还记得以前在青海的时候，吃羊肉简直是一件太简单的事情了，每到冬天几乎一周一个羊腿，包饺子，爆炒，炖汤，天天早上都能喝到美味的羊肉汤，热腾腾的羊汤，再切几片羊肉，煮点粉丝，撒一把蒜苗，点上几滴醋，对于我来说那是最温暖，最可口的早餐了。 很多内地的人都不喜欢吃羊肉，觉得膻，可是我就喜欢那味儿，羊肉不膻那还是羊肉吗？不过话说回来内地的羊肉比起青海的羊肉，那倒是真的差了点，所以现在吃羊肉竟成了偶尔才为之的事情了呢。今天的羊肉用的是盒装的羊肉卷，平时在菜场也有羊肉卖，不过不知道为什么这里的羊都特别的小，也没有什么肥膘，总之我看着就没什么食欲。羊肉不论吃吵着吃还是烤着吃都要带一点肥的才够香，所以用了肥羊卷，也蛮方便的，还省得自己切了，炒出来的味道嘛，也还不错，食材虽然不是一等一的好，不过由于我的厨艺还算可以，结果总算还说的过去，哈哈！ 羊肉最搭的调料当然是孜然了，还有花椒我觉得也很提味，葱一定要选用大葱，只用葱白的部分，南方的小香葱就不行了。这菜还是年前就做好的，本来准备参加活动的，结果。。。。不好意思说了，人太懒了，一拖再拖的 什么时候再回到青海，我要天天顿顿的吃肉，一定要吃到够本，吃到三年不吃羊肉都不想的地步才罢休，嘻嘻，真是太没出息了。经常被人说，你啊，说来说去就为了个吃，可是吃都不喜欢，那生活还有什么乐趣可言呢？哇哦，今天说了好多的废话啊，说点正经的，这道菜做起来非常的简单，也属于快手菜，是居家过日子必备哦，快点学起来吧！
食材
1
羊肉卷 200G
2
大葱 一根
3
生姜 三四片
4
孜然粉 一小勺
5
干辣椒 三个
6
花椒粒 10粒
7
生抽 2小勺
8
料酒 一大勺
9
五香粉 适量
方法/步骤
1
葱斜着切成大片，只要葱白部分，生姜切丝，羊肉卷自然解冻后，放入一大勺料酒，放入五香粉和孜然粉，不要搅拌。
2
锅里倒油，放入辣椒段炒香，接着放入姜丝，等到香味出来，油热了以后倒入羊肉卷翻炒。
3
翻炒到羊肉卷变色后加入生抽，等到水分炒干后加入大葱，炒到葱变软后就可以出锅了。
注意事项
1
炒的时候火要大一点，速度快一点。
2
一定要把水分炒干，这样羊肉的香味才出的来。
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