莲藕我不怎么经常做，不过今天看到菜市上卖的莲藕新鲜，我就买了点，在网上查了下怎么做的好吃，于是我也就学着做了藕饼，味道的确还蛮好吃的。
食材
1
莲藕 2个
2
瘦肉 半斤
3
鸡蛋 2个
4
面粉 适量
5
油 多量
6
胡椒粉 少量
7
盐 适量
8
小蒜苗 3根
9
生姜 适量
方法/步骤
1
莲藕买回来洗干净刮掉皮；
2
切成3CMM左右厚的片；
3
准备瘦肉切成片后在剁成肉沫；
4
生姜洗干净，切成姜沫；
5
小蒜苗洗干净后切成沫
6
然后把切好的蒜苗、生姜、肉沫、加盐、鸡精、胡椒粉放一起剁，剁均匀后备用；
7
准备面粉，面粉里面放鸡蛋，这里需要注意粘稠度，太稀可以加点面粉，太稠就加一点点水
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把切好的莲藕片两片中间夹肉然后放鸡蛋面粉里面均和，先做好三四个
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起锅，锅烧干，放油，油多放些要炸；
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把三四个放下去炸，炸6分钟左右在翻一面
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边炸边做下一锅里炸了藕饼，同样的做法，两片藕片中间夹肉然后放鸡蛋面粉里面裹一下
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放锅里继续炸，也需要炸6分钟在翻一面炸4分钟
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一直重复直到把所有的藕片炸完，炸好就可以吃了
注意事项
1
莲藕中间夹肉时不要放太多，放太多担心肉不能熟
2
炸的中间如果油不够可以在加些油炸