带鱼富含营养，但是在家里一般就是干炸带鱼了，其实稍微费一点功夫就可以吃到红烧的，喝了而不为呢？
食材
1
带鱼 适量
2
尖椒 2根
3
胡萝卜 1根
4
盐 适量
5
糖 少许
6
酱油 半碗
7
花椒面 适量
8
鸡精 少许
9
姜丝 少许
10
葱花 适量
11
料酒 适量
12
面粉 少许
13
大蒜 5-8粒
方法/步骤1
2
将带鱼切成斜口块。然后放入盐、花椒面、鸡精、料酒、姜丝腌制。
3
在腌制带鱼的时候，把尖椒切块，胡萝卜切成菱形片，大蒜切片，葱花切好备用。
4
锅中放入适量的油，把带鱼蘸上少许面粉后用锅煎。不要着急翻面，否则容易碎哦~~~
5
锅中再次放油，用葱花爆锅后下入煎好的带鱼。翻炒几下后放入糖、酱油、盐、花椒面，最后加入一些清水。刚好没过带鱼。这时候放入胡萝卜片进行焖煮。
6
煮开锅后，慢慢收汤的时候，放入切好的尖椒和蒜片。翻炒几下后，收干净汤，即可出锅开吃啦！
注意事项
喜欢吃粉条的话，也可以加进去哦，就是带鱼炖粉条，也非常好吃哦！
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